www.jmzxj.com-日韩精品无码中文字幕第一区,久久久久久亚洲AV无码专区,老师的粉嫩小又紧水又多A片视频,国产毛多水多女人A片

產(chǎn)品列表PRODUCTS LIST

首頁(yè) > 資料下載 > 實(shí)驗室里長(cháng)出“人造肉”,你敢吃嗎?

實(shí)驗室里長(cháng)出“人造肉”,你敢吃嗎?

點(diǎn)擊次數:1459 發(fā)布時(shí)間:2021/6/8
提 供 商: 上海境宣實(shí)業(yè)有限公司 資料大?。?/td> JPG
圖片類(lèi)型: JPG 下載次數: 267
資料類(lèi)型: JPG 瀏覽次數: 1459
相關(guān)產(chǎn)品:
詳細介紹: 文件下載    圖片下載    

在很多年都未發(fā)生太大改變的畜牧業(yè),一場(chǎng)巨大的變革正在醞釀之中。這場(chǎng)變革主要來(lái)自替代蛋白,也可以稱(chēng)為“人造肉”,即是對人類(lèi)獲取蛋白質(zhì)方式的dian覆。

 

造肉的技術(shù)路線(xiàn)主要可分為植物基和動(dòng)物基,前者是用大豆蛋白制成,技術(shù)成熟度高;后者更為“科幻”, 從動(dòng)物體內分離、提取出少量全能干細胞或成肌細胞,在生物反應器中進(jìn)行培養,再進(jìn)行商品化加工處理。這種生產(chǎn)方式真正dian覆了畜牧業(yè),但技術(shù)難度較高,當前成本還居高不下。

今天我們將介紹人造動(dòng)物基肉即實(shí)驗室培養肉。

 

   我們?yōu)槭裁葱枰嗽烊猓?/strong>

 

依靠目前畜牧業(yè)的生產(chǎn)方式,對于環(huán)境來(lái)說(shuō)是很難在2050年承載100億人口。

 

畜牧業(yè)需要消耗大量的土地、糧食和水資源,與制作標準牛肉漢堡相比,制作人造肉漢堡所產(chǎn)生的溫室氣體排放量減少90%,能源消耗減少46%,對水資源短缺的影響減少99%,對土地使用的影響減少93%。畜牧業(yè)是溫室氣體的主要來(lái)源,超過(guò)了所有汽車(chē)、飛機、火車(chē)和船舶的排放總和。

 

另外,當動(dòng)物疫病出現時(shí),畜牧業(yè)會(huì )遭受重創(chuàng ),人造肉則不會(huì )受到這方面的干擾。

 

如果從安全性考慮,家畜養殖場(chǎng)長(cháng)期給牲畜喂食生長(cháng)激素和抗生素,而肉類(lèi)中抗生素耐藥菌,可能會(huì )給食用者健康帶來(lái)危害。并且人造肉含大量的蛋白質(zhì)和少量飽和脂肪,天然優(yōu)勢是沒(méi)有膽固醇。所以相比之下,人造肉其實(shí)更加安全。

 

    實(shí)驗室培養肉如何制成?

 

人工培養的肉不是作為動(dòng)物的一部分培養出來(lái)的,而是在實(shí)驗室里培養出來(lái)的。

 

第一步:收獲細胞并發(fā)展細胞系

首先從組織培養活檢組織、細胞庫或(對于雞來(lái)說(shuō))羽毛根處收獲細胞。組織樣本可以是原代細胞或干細胞。原代細胞是分化的肌肉細胞或脂肪細胞,而干細胞是未分化的。當原代細胞大量繁殖時(shí),干細胞的可控性更強,增殖更快,壽命更長(cháng)

組織樣品可以是原代細胞或干細胞。原代細胞是分化的肌肉或脂肪細胞,而干細胞未分化。雖然原代細胞繁殖的數量更多,但干細胞更容易控制,增殖速度更快,壽命更長(cháng)。

 

第二步:培養一組種子鏈并轉移到生物反應器中

一旦選定細胞并培養出細胞系,種子系就在培養皿中生長(cháng),然后將其轉移到生物反應器中進(jìn)行持續生長(cháng)。生物反應器是受到高度監控和調節的環(huán)境,它可以密切復制動(dòng)物體內的生長(cháng)條件。細胞被喂食生長(cháng)培養基,通常是胎牛血清,它由蛋白質(zhì)、維生素、糖、激素和其他營(yíng)養物質(zhì)和生長(cháng)因子組成。

 

這些細胞自然形成約0.3毫米長(cháng)的肌管,然后形成一個(gè)環(huán),生長(cháng)成肌肉組織?,F在,它們可以被連接到支架上,比如3D打印的大豆蛋白,它可以拉伸組織,使其生長(cháng)并增加蛋白質(zhì)含量。大約14天后,這些細胞發(fā)育成相當于生肉的肉糜。

 

    食用實(shí)驗室培養肉有什么風(fēng)險?

 

最終,人們認為人造肉比傳統肉更安全。因為組織是在生物反應器中生長(cháng)的,沒(méi)有消化器官或動(dòng)物廢物存在。這大大降低了大腸桿菌等細菌污染的風(fēng)險。在實(shí)驗室培養的肉類(lèi)中也沒(méi)有疾病爆發(fā)的風(fēng)險,而工廠(chǎng)飼養的動(dòng)物需要接種疫苗以保持健康。此外,培養肉效率更高效,因為只生長(cháng)了肉類(lèi)的可食用部分,沒(méi)有器官和骨頭的浪費。

 

當時(shí)實(shí)驗室培養的肉類(lèi)也存在風(fēng)險和未知因素,比如加工過(guò)程中的污染。細胞也有可能發(fā)生突變,從而導致癌癥。然而,這是所有人類(lèi)和動(dòng)物細胞固有的風(fēng)險,而且大多數突變是無(wú)害的。最后,目前尚不清楚實(shí)驗室種植的肉是否可以復制微量營(yíng)養素,例如鐵,這是食用肉的重要好處。

 

    人造肉味道如何?

 

培養肉的外觀(guān)、味道和氣味都類(lèi)似真肉。然而,復制真肉的紋理具有挑戰性,目前大多數培養肉都類(lèi)似于“非結構化”肉類(lèi),如碎牛肉、雞塊和香腸。

 

最初的培養肉干且無(wú)味,脂肪含量有限,這使得漢堡更健康,但不那么美味。在經(jīng)過(guò)優(yōu)化支架方法和脂肪與肌肉細胞比例方面的廣泛研究,實(shí)驗室培養肉已經(jīng)朝著(zhù)開(kāi)發(fā)口感和質(zhì)地wan美的目標取得了重大進(jìn)展。

 

    實(shí)驗室培養肉對環(huán)境的影響?

 

有一個(gè)衡量標準是看用于培養肉的土地數量。毫不奇怪,與傳統牲畜相比,培養肉類(lèi)所占的面積要少得多。實(shí)際上,牛津大學(xué)的一項研究估計,生產(chǎn)培育肉所需的工廠(chǎng)所占的空間將比畜牧業(yè)少99%!但是,減少牲畜意味著(zhù)減少糞便生產(chǎn),這可能對土壤肥力和碳含量產(chǎn)生負面影響。

 

這是個(gè)值得研究的課題。早期研究表明,如果我們轉而主要食用實(shí)驗室培養肉,農業(yè)溫室氣體排放可減少90%。但是,人造肉的培養是一個(gè)能源和水密集型的過(guò)程,所以真正的環(huán)境影響取決于我們的能源是來(lái)自化石燃料還是可再生能源。

 

    實(shí)驗室培養肉面臨的最大挑戰是什么?

 

公眾認知

對于那些出于倫理或環(huán)境原因不吃肉的人來(lái)說(shuō),人造肉是很好的選擇。然而,從歷史shang看,大多數人并不計劃減少肉類(lèi)消費,但食用被認為是非自然的食物,他們可能會(huì )猶豫不決。被視為“gao科技”的食品往往會(huì )受到抵制,而希望避免競爭的農業(yè)行業(yè)往往會(huì )強化這種負面影響。

 

監管環(huán)境

2020年,新加坡成為di一個(gè)批準出售動(dòng)物基人造肉的國家:用美國公司Eat Just開(kāi)發(fā)的生物反應器培養人造雞肉。其他國家也在慢慢尋求批準。與此同時(shí),美國食品和藥物管理局還沒(méi)有決定培養肉是否會(huì )像傳統肉類(lèi)產(chǎn)品一樣被分類(lèi)和管理。

 

味道和質(zhì)地

盡管人造肉取得了重大進(jìn)步,但目前還不能*復制真肉的體驗。改進(jìn)最多的是“非結構化”肉類(lèi)上,如絞碎的牛肉、香腸,以及其他深加工肉類(lèi),如雞塊。牛排無(wú)疑被認為是實(shí)驗室培養肉的“圣杯”。這一領(lǐng)域的改進(jìn)預計將dian覆支架結構和肌肉與脂肪比率的研究。

 

成本和規模

di一個(gè)實(shí)驗室培養的漢堡于2013年制成,花費了大約$32.5萬(wàn)。僅僅四年之后,這個(gè)價(jià)格就跌到了$600左右。2020年,一塊實(shí)驗室培育的雞塊成本為$11,售價(jià)為$50??紤]到10塊快餐雞塊只會(huì )賣(mài)到$5,很明顯,人造肉還沒(méi)有達到市場(chǎng)價(jià)格。然而,隨著(zhù)技術(shù)成熟和生產(chǎn)能力提高,人造肉價(jià)格正在迅速下降。

 

培養肉尚未從規模經(jīng)濟中獲益。新加坡的人造雞塊是在一個(gè)1,200升的生物反應器中培育,而大規模生產(chǎn)的雞塊可能需要在10,000至50,000升的生物反應器中培育。

 

    實(shí)驗室培養肉會(huì )變得更常見(jiàn)嗎?

 

實(shí)驗室培養肉很有可能將變得更加常見(jiàn)。培養肉干凈、無(wú)毒、環(huán)保,并且消除了關(guān)于動(dòng)物治療的大多數倫理問(wèn)題。許多公司已經(jīng)開(kāi)始在實(shí)驗室里致力于雞肉、牛肉、豬肉和魚(yú)類(lèi)的培育。

 

雖然這一領(lǐng)域仍存在不確定性,其中一些是公眾認知領(lǐng)域,另一些是科學(xué)領(lǐng)域,但潛在的好處是巨大的。隨著(zhù)人工培養肉的成本變得與傳統肉類(lèi)相當或更便宜,以及更好質(zhì)地的技術(shù)改進(jìn),實(shí)驗室培養肉的好處很可能會(huì )變得不可錯過(guò)。

 

 

艾里卡特ALICAT - 快速、高效的個(gè)性化流量控制器供應商,現在提供了di一個(gè)為生物過(guò)程專(zhuān)業(yè)人士ding制的質(zhì)量流量控制器—BIO系列:專(zhuān)門(mén)用于生物過(guò)程與生物反應器的高性能質(zhì)量流量控制器。

 

可靠、適用性強、可兼容的流量控制

-極低零點(diǎn)漂移確保長(cháng)期測量穩定性

-耐過(guò)程水污染

-高對比度超清晰彩色顯示

-使用ASME推薦材質(zhì):316L不銹鋼和USP Class VI級 FDA認證的橡膠材料

-內置100多種氣體切換無(wú)需重新校準

-驅動(dòng)顯示用于監控在線(xiàn)過(guò)程狀況和控制性能

-防護等級IP66(可選)

 

靈活的配置,根據您的需求定制

-按照生物制藥工業(yè)協(xié)議和Pharma 4.0要求生產(chǎn)

-流量范圍廣-從1SCCM到5000SLPM

-可控制范圍超過(guò)2000:1,無(wú)需多條氣體管路

-超高速10ms響應時(shí)間支持高速數據記錄與控制

-在線(xiàn)校準工具(可選)-無(wú)需寄回設備

-靈活的過(guò)程連接(SAE標準)

請即刻聯(lián)系我們,為您推薦適合的質(zhì)量流量解決方案,以滿(mǎn)足您的工藝需求。

 

 
历史| 连平县| 潞城市| 焦作市| 含山县| 周宁县| 同江市| 桐梓县| 锡林郭勒盟| 太保市| 社旗县| 阳西县| 西宁市| 五常市| 名山县| 江达县| 天全县| 襄垣县| 务川| 湄潭县| 壤塘县| 合肥市| 柞水县| 红原县| 临猗县| 博白县| 成安县| 铅山县| 泾阳县| 察哈| 兴隆县| 陈巴尔虎旗| 简阳市| 贺兰县| 太湖县| 迁安市| 盐边县| 闻喜县| 内乡县| 咸阳市| 元江|